2023.01.21

皆さんこんにちは🙋‍♂️

今回は五大栄養素の一つであるビタミンの重要性について書いていきます🍋

１、なぜビタミンは大事なのか

ビタミンは3大栄養素のように筋肉や細胞組織の成分のエネルギー源ではないですが、体の中で三大栄養素の代謝を助ける働きをしており、ミネラルと並んで微量栄養素といわれます。脂肪・糖質・たんぱく質のように、エネルギーになるものではありませんが、それがないと体という“機械”がスムーズに働かない、いわば“潤滑油”のような働きをしており体内の機能を正常に維持するためには必要不可欠な存在です！

ビタミンは13種類存在しており、基本的には食べ物から摂取しないといけませんし、なるべくサプリメントではなく食材からの摂取が好ましいです！難しい場合はビタミン剤からの摂取でも良いとは思います！

２、ビタミンの種類

ビタミンは大きく分けて水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの２つに分類されます！

・水溶性ビタミン(９種類)

ビタミンB1　ビタミンB2　ビタミンB6　ビタミンB12　ビタミンC　

ナイアシン　パントテン酸　ビオチン　葉酸

・脂溶性ビタミン(４種類)

ビタミンA　ビタミンD　ビタミンE　ビタミンK

細かく分けると１３種類あります！

３、水溶性と脂溶性の違い

・水溶性ビタミン

水に溶けやすいビタミンの事を水溶性ビタミンと呼びます！

水溶性ビタミンは水洗いや加熱調理で失われやすい性質があるため、食材等から摂取する際の調理には注意が必要です。

また、摂取した量のうち、体に必要な分はそのまま体内で利用され、摂り過ぎた分は尿で排泄されてしまう特性もあります。そのため一度に大量に水溶性ビタミンを摂取するよりも細かく摂取を続けていくことをオススメします！

・脂溶性ビタミン

油分に溶けやすいビタミンの事を脂溶性ビタミンと呼びます！

脂溶性ビタミンに関しては熱に強く加熱調理しても崩れないのです！

脂溶性に関しては注意が必要で水溶性のように過剰摂取分が尿などで排出されない為過剰症を起こしてしまう可能性がありますので程々の摂取を心掛けましょう！

４、まとめ

タンパク質、脂質、炭水化物の三大栄養素はもちろん大事ですが五大栄養素の一つであるビタミンもお忘れなくバランスの良い食事で摂取を心掛け健康な日々を送っていきましょう👏

ここまでご覧頂きありがとうございました🙇‍♂️